Denne fermenteringsworkshop under Skraldival giver en praktisk introduktion til, hvordan madrester og overskud fra køleskab og have kan bruges til nye smagsoplevelser. Du lærer de grundlæggende metoder til fermentering af grøntsager og får indblik i teknikker, smag, holdbarhed og de gode bakterier.
Lotte og Per fra Den bæredygtige vej leder workshoppen og deler erfaringer, tips og individuel vejledning undervejs. Du laver selv tre forskellige fermenteringer af økologiske grønsager, som du får med hjem.
Workshoppen foregår i Skolekøkkenet på Balleskolen, Balle Kirkevej 120, 8600 Silkeborg. Der er maks. 16 deltagere. Medbring tre glas á ca. 850 ml; Weck-glas eller patentglas anbefales. 850 ml Weck-glas kan forudbestilles til 50 kr. pr. stk. Entré: 125 kr. Arrangementet er en del af Skraldival, en årligt tilbagevendende festival i uge 38 med fokus på affaldsminimering og genbrug, arrangeret af Silkeborg Kommune, Silkeborg Forsyning og Silkeborg Bibliotekerne.
